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LESTERLOU Paul

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LA GARBURADE D’UZEIN

samedi 28 janvier 2012, par LESTERLOU Paul

LA GARBURADE D’USENH

SAMEDI 28 JANVIER 2012

Los Gravassèrs organisent un défi inter-associatif autour du plat emblématique du Béarn : la garbure.

Durant cette période hivernale, Los Gravassèrs vous invitent le samedi 28 janvier 2012, à la salle polyvalente,

à partir de 19h00, pour prendre part à cette soirée participative, festive et gustative.

La garburade d’Usenh, késako ?

des associations du village réalisent leur garbure afin de les présenter devant les Uzinois ;

chaque association part avec les mêmes moyens financiers afin de s’approvisionner ;

chaque association prépare 30 litres de garbure ;

chaque association est libre de confectionner sa garbure par ses propres moyens la veille, l’avant-veille… ;

aucune recette n’est imposée, mais les ingrédients traditionnels de la garbure devront être utilisés ;

chaque association est libre de rajouter des ingrédients complémentaires et/ou d’utiliser des savoirs-faire

secrets… ;

les associations décorant leur site de cuisson et/ou déguisées seront récompensées ;

la meilleure garbure sera élue suite aux votes des personnes présentes ayant participé à la dégustation ;

l’association gagnante se verra remettre un poireau d’or !

« La Humada » : dès le samedi matin 10h, la salle polyvalente sera ouverte aux associations pour la

préparation (épluchage des légumes, début de cuisson, décoration des stands…), et au public pour humer et

goûter les garbures en cours de cuisson…

La garbure était il y a peu de temps encore, le mets de base de beaucoup de familles, surtout à la campagne.

En effet, ce plat est constitué de tous les légumes de saison, auquel s’ajoute le talon de jambon traditionnel.

De ce fait, c’était le plat souvent unique dans les chaumières.

Repas 5 € (sans réservation) : garbures / fromage / galette / vin / café

Entrée gratuite.

Animation musicale.

Buvette sur place.

Service repas à toute heure, dès 19h00.

Los Gravassèrs vous attendent nombreux pour partager ensemble bonne humeur

et convivialité lors de cette première garburade d’Usenh ! Adishatz !

Lors de la réunion préparatoire du 17 décembre 2011, les associations avaient répondu favorablement aux gravassers.

garburade 1 

garburade 2 

garburade 3